Há lugares que resistem à passagem do tempo e acabam por se tornar parte da identidade de uma cidade, pelas memórias que guardam. A Adega do Amável, em Faro, é um desses casos. Aberta em 1956, funcionou durante várias décadas como ponto de revenda de vinhos e mantém viva a tradição das antigas tabernas, entre copos de vinho, petiscos e muitas histórias.
Em 2003, o espaço foi reformulado pela atual gerência, liderada por João Domingos, um farense que viveu emigrado nos Estados Unidos da América e que regressou à cidade para assumir as rédeas da adega. Hoje, é considerada uma das poucas tabernas tradicionais de Faro, preservando costumes que foram desaparecendo com o passar dos anos.
O vinho continua a ser servido a copo, ao balcão ou à mesa, enquanto a comida apresenta-se em forma de petiscos para partilhar e acompanhar dois dedos de conversa. A carta aposta numa cozinha tipicamente portuguesa, com sugestões como lula panada, tiras de choco, asas de frango, presunto fumado e tapas mistas. O vinho ocupa, naturalmente, um lugar de destaque, mas também é possível comprar pão, queijo e vinho do Alentejo para levar para casa.
O criador de conteúdos digitais @tascomfome_ visitou o espaço e não teve dúvidas ao apontá-lo como “uma das melhores tascas de Portugal, talvez até do mundo”, partilhando num vídeo a atmosfera que se vive no local.
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Taberna com comida, Fado e futebol
Quem entra na Adega do Amável percebe que este não é apenas um espaço dedicado à gastronomia. As paredes são um testemunho da paixão de João Domingos à cultura portuguesa e ao Sporting Clube Farense. Fotografias de lendas do futebol, quadros antigos e garrafas fazem parte da decoração.
Entre as peças que se destacam, está um galhardete do encontro entre o S.C. Farense e o Olympique Lyonnais, realizado na Taça UEFA na época 1995/96, uma das páginas mais marcantes da história do clube algarvio. E a ligação ao Farense não fica apenas nas paredes. Em algumas ocasiões, o sistema de som faz ecoar o conhecido hino do clube, recordando aos clientes que estão numa casa onde a paixão pelo futebol também faz parte da identidade do espaço.
O nome não engana: a Adega do Amável distingue-se também pelo ambiente de confraternidade e proximidade. Há clientes que frequentam o espaço há anos e outros que chegam pela primeira vez, mas a porta está aberta a todos. A decoração rústica, os objetos tradicionais e a azáfama de uma casa frequentemente cheia ajudam a criar a atmosfera característica de uma tasca portuguesa. Aqui, a refeição é muitas vezes o ponto de partida para uma conversa demorada, um copo de vinho ou uma noite de convívio.
A taberna está aberta de segunda a sábado, com horários que variam ao longo da semana, sendo uma opção para quem procura sabores tradicionais a preços acessíveis. À segunda e terça-feira, funciona das 8 às 15 horas, à quarta-feira, das 8 horas às 14h30 e das 17 às 22 horas, à quinta-feira volta a abrir das 17 às 22 horas, à sexta-feira, das 8 horas às 14h30 e das 17 às 22 horas e ao sábado, das 8 às 14 horas. Os domingos são dias de descanso.
Entre os vários petiscos disponíveis, pode optar pelo chouriço assado (9€), omelete (4€) ou sandes de carne assada (2,10€), acompanhados por um jarro de vinho (4,50€).
E há ainda lugar para o Fado. Além de gerir a casa, João Domingos também gosta de dar voz à tradição fadista. Dependendo do momento e da ocasião, quem por ali passa pode ter a sorte de assistir ao proprietário a cantar Fado enquanto os petiscos chegam à mesa. É esta combinação entre gastronomia, vinho, música, futebol e histórias que torna a Adega do Amável especial. Mais do que um restaurante, é um espaço de encontro e uma pequena cápsula do tempo de uma cidade que ainda mantém vivas algumas das tradições das antigas tabernas.
Entre um prato de choco, umas fatias de presunto e um copo de vinho, a taberna continua a receber farenses e visitantes na Estrada da Senhora da Saúde, 92, mantendo-se como uma das referências da restauração tradicional da cidade e, para muitos, uma das últimas verdadeiras tabernas do Algarve.
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