Há sítios onde a comida é apenas metade da experiência. No Terrazzo, em Faro, basta olhar para a frente para perceber porquê. Do rooftop, a vista estende-se sobre a Ria Formosa e, ao final da tarde, o pôr do sol transforma a paisagem num dos grandes protagonistas da casa.
Aberto em 2024 na marina de Faro, o espaço dos irmãos Miguel e Ricardo Gião nasceu com uma ideia diferente: conquistar um público mais jovem através de brunch, comida saudável e propostas mais descontraídas. Entretanto, o conceito mudou. E a mudança foi grande. “Queríamos um público mais jovem, interessado em brunch e comida saudável. Só que, automaticamente, vimos que esse público era muito frequentador do espaço”, explica Miguel Gião, CEO e cofundador do grupo Gião.
A estratégia passou, então, por apostar no que o grupo já sabe fazer: “boas bebidas e comida de qualidade, com bons produtos”, conta Miguel. O resultado é uma carta mais ligada à gastronomia algarvia, onde os produtos da região ganham destaque. “O menu é inspirado nos pratos típicos do Algarve”, explica. E há uma especialidade que se destaca logo à partida: as cataplanas.
Uma das mais procuradas é a de polvo e camarão (39,50€), preparada com polvo, camarão e amêijoas da Ria Formosa, pimentos, cebola e batata-doce de Aljezur. Há também uma versão de carne, a cataplana de porco preto e amêijoas (42,50€), com porco preto, amêijoas frescas da Ria Formosa e batata frita em rodelas. É outra receita que Miguel Gião destaca como uma das apostas mais bem-sucedidas da casa. “É uma cataplana fora da caixa, uma versão só nossa da cataplana.”
A diferença está na carne: em vez dos tradicionais pedaços de porco, a receita leva bochecha, sem osso ou gordura, acompanhada pelas amêijoas da Ria Formosa. “É um sucesso”, garante Miguel.
A carta vai muito além das cataplanas. Para os fãs de peixe e marisco há arroz caldoso de carabineiros, com aioli e coentros frescos (49,50€), polvo à lagareiro com batata a murro, alho, cebola e azeite extra virgem (22,50€), ou lombo de bacalhau na brasa, acompanhado por pimentos assados e batata a murro (29€). Entre as opções mais tradicionais encontra-se ainda o bacalhau à Brás clássico, servido com azeitonas e salsa fresca, por 17,50€.
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A vista continua a ser o cartão de visita
Apesar da mudança na cozinha, há algo que não mudou: a importância da localização. “O que as pessoas falam e comentam mais sobre o Terrazzo é, sem dúvida, a vista”, diz Miguel. Do espaço é possível observar a Ria Formosa e acompanhar o movimento da marina, enquanto o sol desaparece no horizonte.
É também por isso que os sunsets continuam a fazer parte da programação. Durante o verão, há DJ ao final da tarde, entre as 18 e as 22 horas. No inverno, a animação concentra-se ao domingo, com música ao vivo durante o almoço e DJ. A ideia é que ninguém tenha de sair mal termina a refeição. Pelo contrário: pode chegar para almoçar, ficar para beber um copo e acabar o dia a ouvir música, enquanto o sol desaparece sobre a Ria.
O ambiente do Terrazzo é descontraído, mas sem perder o cuidado nos detalhes. Com vista privilegiada para a Ria Formosa e para a marina de Faro, é daqueles espaços onde vale a pena chegar sem pressa. A decoração segue a mesma linha, com tons amadeirados e castanhos, materiais naturais e uma atmosfera leve, que conjuga conforto e algum requinte.
A experiência também muda consoante o dia. É um espaço pensado tanto para uma refeição tranquila, como para ficar mais umas horas a conversar, beber um copo e aproveitar a vista. “Estamos a apostar na qualidade e no serviço, porque as pessoas querem ir para o Terrazzo, para usufruir da vista, com um serviço diferenciado e de qualidade”, resume Miguel.
Mas o espaço pode ainda ficar maior. O grupo Gião pretende avançar com uma ampliação do rooftop, embora o projeto esteja dependente de licenças. Enquanto isso, há uma boa razão para subir até ao Terrazzo: pedir uma cataplana, escolher uma mesa virada para a Ria Formosa e esperar pelo pôr do sol.
Carregue na galeria para conhecer alguns dos pratos que pode provar no Terrazzo.
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